■台南風もやしそば■





材料
もやし125g・合挽き肉40g・そば玉 1個・万能ネギ3g
調味料
ラーメンスープ300cc、甜面 醤10g、豆板醤5g、鷹のつめ1/2本
ニンニク3g、ゴマ油3g、サラダ油5g

作り方
1.鍋にサラダ油を熱し、ニンニクと鷹の爪を炒める。
2.合挽き肉を加えて炒め、パラリとしたら、調味料を加え、汁気がなくなるまで炒める。
3.もやしは熱湯で湯通しする。
4.器にラーメンスープを張り、湯で揚げたそばを入れる。
5.もやし、肉みその順にのせ最後に万能ネギを散らす。