■冷やし肉しゃぶ中華■





材料
もやし125g・豚ロース肉スライス60g・キュウリ30g・そば玉 1個・ゴマたれ100cc
調味料
芝麻醤10g、酢15cc、砂糖10g、酒5cc、醤油10cc、すりごま2g
オイスターソース8g、スープ40cc、片栗粉

作り方
1.豚ロース肉に片栗粉をまぶし、湯通 しして氷水に取って冷やす。
2.もやしは熱湯で茹であげ冷蔵庫で冷やす。
3.そばを茹で、冷水で洗い、水気を切って皿に盛る。
4.もやしを乗せ、豚ロース肉を並べる。
5.キュウリを細切りにしてあしらう。
6.ゴマダレを作り回しかける。