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| 種、きりふき器、イチゴパックと受け皿とティッシュ、キッチンタオル等を用意する。パックは店頭のかいわれのように立たせるなら、淵があったほうが良い。 |
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| イチゴパックの底に穴を開ける。穴から余分な水分が下に落ちることで、豆や種が腐るのを防止する。 |
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| 原料の豆（種）を水道水を流したまま洗浄する。その後、水に漬け込み吸水させる。種の種類で時間を調節（1〜12ｈ） |
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| その後、内側の穴のあいた容器（イチゴパックなど）に、ティッシュペーパー、キッチンタオル等、保水性の良い物を敷き、豆をその上にまいていきます。量は一般にうまるくらいまで少なめのほうが育てやすい。 |
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| 霧吹きかジョウロ等で種が動かないように1日2〜4回程度、水をやります。強く水をかけなければ真っ直ぐに上に伸びたもやしになります。もやしは、生長過程で熱をだすため、水がくさりやすいので、水がたまらないよう気をつけましょう。 |
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| 4〜５日で最高に栄養価の高い状態になります。ちなみに、市販のもやしは、1週間から10日間育てたもの。光をさえぎって育てれば白いもやしになり、3日目あたりから弱い光をあてて育てるとかいわれやブロッコリースプラウトのように緑色になります。 |
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